감동란 꼭지, 맛과 건강을 함께 챙기는 새로운 식품 트렌드

다가오는 감동으로 가득한 계절, 봄이 온다. 이른 봄부터 신선한 농산물들을 만날 수 있는데 그 중에서도 특히 눈에 띄는 것이 바로 감동이다. 대부분의 사람들은 노란색 감을 떠올리겠지만, 실제로 감의 색은 붉은색에서 노란색에 이르며, 참 감과 향도 다양하다.

그 중에서도 특히 한국에서 주로 재배되는 대추감은 그 크기와 붉은 색상, 무게감 등 모든 면에서 인상적이다. 하지만 이러한 점이 감동의 꼭지를 이루고 있는 것은 아니다. 감동은 그 안에 속은 소확행에서부터 시작된다.

혹시 적나라한 소식에서도 감동을 느꼈던 적이 있나? 그렇다면 아마도 농촌지역에서 사는 노부부들이 어떤 일을 하고 있었을 거다. 안산에서는 노년층의 지속가능한 취업을 위해 도시와 농촌이 함께하는 노동 기반의 지능형 노인 일자리 창출 사업이 진행되고 있다. 이번에는 그 일환으로 ‘미감’이라는 새로운 감을 개발해냈다.

물론 이 감도 대추감과 마찬가지로 불황 속에서 천천히 번식한 한 씨앗에서 시작되었다. 이 노부부는 처음에 근처 산에서 벌버리나무나 백합나무 등 다양한 침엽수와 관목을 수종화하여 판매하면서 생계유지를 해왔다. 그러나 점차 수익이 감소하면서 새로운 아이디어를 찾던 중, 지역 자원을 활용한 식품생산으로의 전환을 생각해냈다.

그들은 지역 특산품인 대추감을 농업향상도 이루면서 먹고살 수 있다는 생각을 하게 되었다. 하지만 대추감은 처음에서부터 재배하기에는 적합한 작물이 아니므로 기존 것에서 새로운 것을 만들어보기로 했다. 창업 당시 6년 된 대추감은 수익성이 높지 않았지만 20년이 흐른 지금은 대출 상환 후 2천만 원 규모의 예상 이익을 생산해내고있다.

노부부들은 대추감 하나하나를 꼼꼼하게 확인하면서 손으로 모아낸다. 새롭게 조성한 대추감 농장에서는 어떠한 농약도 사용하지 않고 매시즌마다 썩어 있는 것은 수작업으로 제거하고 금단의 향인 10~11월의 감을 빠르게 수확해내 이를 물기 없는 곳에 걸어 마르게 한다. 이러한 작업을 거친 ‘미감’은 생성되는 생장활동을 억제시켜 아주 저열량이고 당도가 높은 감으로 성장한다.

이번 지적으로 검증받아 탄생한 대추감과 ‘미감’은 함께 전국 각지에서 판매되고 있으며 미감에 열이 나기 시작하면 대추감을 따로 놓아 건조시킬 수도 있다. 이 노부부들의 눈 속에는 어느 농작물에도 없는 한 가지가 숨겨져있다. 그 것은 바로 평범한 감에서 비롯되는 감동의 순간이다.

FAQ:

1. 감동란 꼭지에서 눈에 띄는 것은 어떤 것인가요?
– 대부분의 감동란 꼭지는 크기가 커지고 붉은 색상이 특징인 대추감입니다.

2. 농부들은 어떤 작업을 하고 있나요?
– 농부들은 대추감과 함께 미감이라는 새로운 감도 개발하여 손으로 모아내고 농약을 사용하지 않은 채 수작업으로 이를 재배합니다.

3. ‘미감’을 만드는 과정은 어떤 것인가요?
– ‘미감’을 만들기 위해서는 생성되는 생장활동을 억제시켜 아주 저열량이고 당도가 높은 감으로 성장해야 합니다. 이를 위해 썩어 있는 것은 제거한 후 감을 금단의 향이 나는 10-11월에 수확합니다. 이후 물기 없는 곳에 걸어 마르게 합니다.

4. 대추감과 ‘미감’은 어디에서 구입할 수 있나요?
– 대추감과 ‘미감’은 전국 각지에서 판매되고 있습니다. 구입하고 싶으면 현지 농산물 시장에서 구매할 수 있습니다.

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